Plante · Île-de-France

Carotte sauvage

Daucus carota

Comestible Ressemble à des ombellifères mortelles (œnanthe safranée, grande ciguë) : ANSES et Wikipédia FR. Réservé aux botanistes confirmés.

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Critères clés

• Tige et feuilles POILUES (rêches au toucher)
• Ombelle blanche souvent avec une petite fleur POURPRE au centre
• Longues bractées divisées sous l'ombelle
• Ombelle qui se referme en « nid d'oiseau » en fruit
• Odeur de carotte au froissement

Ne pas confondre avec

• Œnanthe safranée Mortel confusion mortelle
  Milieu et racine : carotte en lieu sec, tige poilue, racine unique ; œnanthe les pieds dans l'eau, plante glabre, racines en tubercules à suc jaune.
• Grande ciguë Mortel confusion mortelle
  Tige : poilue et sans taches (carotte) contre lisse, pruineuse, tachée de pourpre, avec odeur de souris (grande ciguë).
• Petite ciguë Toxique confusion grave
  Bractéoles : longues et divisées sous l'ombelle (carotte) contre courtes, pendantes d'un seul côté (« barbe ») + plante glabre et fétide (petite ciguë).

Saison et habitat

Saison : de mai à octobre (fleurs juin–septembre).

Habitat : Friches, bords de chemins, prairies sèches, lisières ensoleillées.

Sources

• ANSES · 2020 02 aide memoire plantes toxiques
• Wikipédia · Daucus carota

Photo : Zeynel Cebeci, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons · Planche : O. W. Thomé, Flora von Deutschland, pl. 386 (1888), Public domain, Wikimedia Commons