Champignon · Île-de-France
Cèpe de Bordeaux
Boletus edulis
Comestible
Critères clés
- Pores (pas de lames) blancs puis jaune verdâtre, ne bleuissant pas au toucher
- Chapeau brun, lisse, comme un petit pain
- Pied ventru, clair, couvert d'un fin réseau blanc en relief (surtout en haut)
- Chair blanche immuable à la coupe, saveur douce (jamais amère)
Ne pas confondre avec
- Bolet Satan Toxique confusion modérée
Pores blancs à jaune-vert et pied à réseau blanc (cèpe) contre pores rouges et pied à réseau rouge, chair bleuissante (Satan). - Bolet amer Non comestible confusion bénigne
Pores blancs puis jaune-vert et réseau blanc (cèpe) contre pores roses et réseau brun foncé, saveur très amère (bolet amer).
Saison et habitat
Saison : de juin à novembre (été et automne).
Habitat : Forêts de feuillus (chênes, hêtres, châtaigniers) et de conifères, sols plutôt acides.
Sources
Photo : Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
