Baie · Île-de-France
Sureau noir
Sambucus nigra
Comestible avec précaution Baies mûres comestibles CUITES (confiture, sirop) ; crues ou vertes : troubles digestifs (ANSES, CAP Belgique).
Critères clés
- ARBUSTE ligneux (tronc à écorce liégeuse, moelle blanche)
- Grappes de baies noires PENDANTES
- Feuilles opposées à 5–7 folioles
- Fleurs blanc crème en larges ombelles plates, parfumées
Ne pas confondre avec
- Sureau hièble (yèble) Toxique confusion modérée
Port et grappes : arbuste ligneux à grappes PENDANTES (sureau noir) contre plante herbacée à grappes DRESSÉES (hièble).
Saison et habitat
Saison : de août à septembre (baies août–septembre (fleurs mai–juin)).
Habitat : Lisières, haies, sous-bois clairs, friches.
Sources
- ANSES · cet ete quelles plantes faire attention eviter intoxications
- Centre Antipoisons (Belgique) · sureau sambucus sp
- Wikipédia · Sambucus nigra
Photo : W. Bulach, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons · Planche : Wikimedia Commons, Public domain, Wikimedia Commons
