Champignon · Île-de-France
Amanite phalloïde
Amanita phalloides
Mortel Responsable de la plupart des intoxications mortelles (CAP Belgique). Un seul champignon suffit. Formes blanches confondues avec des psalliotes ; œufs avec des vesses-de-loup.
Critères clés
- Chapeau vert-olive à jaunâtre (parfois presque blanc), lisse, fibrillé radialement
- Lames BLANCHES, serrées, qui restent blanches
- Anneau blanc pendant, en jupe
- VOLVE blanche en sac à la base du pied (souvent enterrée : il faut dégager la base)
- Jeune : en forme d'œuf blanc dans la volve
Ne pas confondre avec
- Coulemelle (lépiote élevée) Comestible confusion mortelle
Base du pied : volve blanche en sac (phalloïde) contre bulbe sans volve + anneau double coulissant et pied chiné (coulemelle). Toujours déterrer la base. - Rosé des prés (agaric champêtre) Comestible confusion mortelle
Couleur des lames : roses puis brun-chocolat (rosé des prés) contre blanches et qui le restent (amanite). - Vesse-de-loup perlée Comestible avec précaution confusion mortelle
Couper de haut en bas : chair blanche homogène (vesse) contre silhouette d'un champignon (chapeau, lames, pied) dessinée à l'intérieur (œuf d'amanite).
Saison et habitat
Saison : de juillet à novembre (été et automne).
Habitat : Feuillus (chênes, hêtres, châtaigniers), très présente en Île-de-France (GBIF).
Sources
- ANSES · cueillette des champignons vigilance face aux risques dintoxications
- Centre Antipoisons (Belgique) · amanita phalloide amanita phalloides
- ANSES · BIORISK2014sa0232Fi
- Wikipédia · Amanite phalloïde
- ANSES · Toxicovigilance 2025 VIG 0015 RA
- ANSES · intoxications liees cueillette champignons restez vigilants
Photo : Archenzo, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons · Planche : Dufour, L., Public domain, Wikimedia Commons
